Parámetros productivos y composición de la canal de Coturnix coturnix japonica alimentados con Leucaena leucocephala y Moringa oleifera

Resumen

Aunque los granos y concentrados son la base del alimento para aves, actualmente se está fomentando el uso de plantas forrajeras multipropósito para mantener la eficiencia productiva. El presente estudio se realizó para determinar la ingesta de alimento, ganancia diaria y final de peso, conversión alimenticia y composición de la canal de codornices japonesas suplementadas con harina de follaje de Moringa oleifera y Leucaena leucocephala. Para esto, se utilizaron 270 pollitos de codorniz con peso corporal promedio de 19 ± 0.5 g. Los pollitos se dividieron aleatoriamente en tres grupos: Control (ACOM), Moringa (MO) y Leucaena (LEU), con seis repeticiones de 15 individuos por grupo, y recibieron agua ad libitum. Se evaluaron el peso corporal final, ganancia diaria de peso, consumo de alimento, relación de conversión alimenticia y calidad de la canal. Los datos se analizaron con el software Statistic v7.1 con un diseño completamente al azar y la comparación de medias mediante Tukey. El mayor peso corporal final y el mayor consumo de alimento se observó en el grupo ACOM, seguido por MO. La canal con mayor peso y las vísceras más ligeras correspondieron a ACOM. Sin embargo, el peso de la carne fue similar en todos los tratamientos. El contenido de proteína, extracto etéreo, cenizas y pH no se modificaron por las dietas que contenían harina de follaje. Se puede incluir hasta un 50 % de harina de follaje en las dietas de codorniz, con una reducción del consumo de alimento concentrado, manteniendo la calidad de la carne y aumentando el rendimiento de la canal.